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炸个脆皮扣过大年

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北海论坛
1楼

炸个脆皮扣过大年(图文/一声吼ld)

每次过年,我家大厨都要炸个脆皮扣,无扣不成宴。

脆皮扣,最重要的就是那个皮,一定要脆,这可是这道菜的关键,技术也是这里。会做的不会写,会写的不会做,就让我边看着我家大厨做边写出来吧,在外面人家还未必把技术的要领教你呢,哈哈。

先把猪肉煮熟去掉血水,然后用牙签在猪皮上扎孔,擦干水份,先在猪皮表面凃一层米醋,再抹一层盐,这样炸出的猪皮敢包脆!接着炸猪肉,炸多些油出来,不然油多做出的扣肉太腻。炸好了,马上捞出放冷水里冷却,这样一热一冷的皮更脆,甚至连肉也脆,这个是最关键的一步。剩下的步奏就容易了,切块放入调料,搅拌均匀,即可开蒸,蒸20分钟左右即可,便可享受色香味俱全的扣肉了。

心动不如行动,想吃脆皮扣的亲你还等什么呢。




















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2楼

每段开头都空两格的,提交就变了,不改了,一改帖子就不见。


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3楼





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4楼

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5楼


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6楼

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7楼

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8楼

呵呵,模范丈夫!令人敬佩!


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9楼

北海风景:
呵呵,模范丈夫!令人敬佩!
不仅“摸饭”还要“摸菜”,哈哈。

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10楼

亲爱的用户:

版主 已奖励您 10 绿豆;

帖子地址:http://hongdou.gxnews.com.cn/viewthread-15903372.html

帖子标题:炸个脆皮扣过大年 如有疑问请到“站务办公室”投诉,或者向管理员投诉!


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11楼

                 扣肉

白玉肌肤黄金甲,香气喷喷诱人家。

年夜饭里不少它,一起品尝把它夸!

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12楼

亲爱的会员,您好!

很高兴通知您,您的作品《炸个脆皮扣过大年》已被红豆社区推荐到社区首页的醒目位置:“房产、美食、亲子”栏目,并为您增加10颗绿豆作为奖励,我们期待您发表更多原创,分享更多的美图美文,加油!

保护自己原创最骄傲!  

心情怡安 的签名有种叫做等待的东西,被拖得太久,就会麻木。

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13楼

明天就是情人节了,致我最爱的情人——扣肉

               扣肉(一声吼ld)

白玉肌肤黄金甲,香气喷喷诱人家。

宴席不能没有她,大伙见了齐齐夸!


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14楼

明天就是情人节了,致我最爱的情人——扣肉

               扣肉(一声吼ld)

白玉肌肤黄金甲,香气喷喷诱人家。

宴席不能没有她,大伙尝了齐声夸!

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15楼

装着没看见,捡豆跑过~


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16楼

装着没看见,捡豆跑过~


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17楼


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18楼

LY376486:
装着没看见,捡豆跑过~
怕看了流口水,是吧,哈哈!

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19楼

心仪广西:


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20楼


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21楼


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22楼

黑豆侠:
吃多了会大汗

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23楼

守寡容易等吃难:
等吃不难,请吃扣肉!

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24楼

今天是情人节了,致我最爱的情人——扣肉

               扣肉(一声吼ld)

白玉肌肤满身金,香气喷喷诱人家。

宴席倩影偷我心,亲热过后更爱她!

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25楼


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26楼


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