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酿蛋[关闭讨论]

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玉林论坛
1楼

           偶然在群里看到一个视频,不知是什么地方的特色小吃~~~灌蛋,把剁碎的猪肉酿入蛋黄里,看着蛮好玩的,早几天豆友“猪头绿茶”也做成功了,很想试一试,今早买半肥瘦猪肉,尾龙骨,先煲骨头汤再剁肉,加些香菇一起剁。



剁好后调好味腌一下。


  用个小碗打个蛋下去。这碗大了些,没有小碗,碗小些不晃荡,酿时不容易破。家里没这么小的碗,将就着用了。


  用筷子刺个小口,轻手些,不要刺到底,要不两头穿孔了。再用双筷子夹剁好的好慢慢酿入蛋黄里,没人帮拍照,所以酿的过程照片省略了。


  骨头汤煲好后,把骨头夹出来,关小火,慢慢倒酿好的蛋下汤锅里。


  第一次做,成功两个,烂了两个。


煮汁淋上去就得了。


  味道不错,很好鎹饭。


打开后里面都是肉。


  想吃就动手吧。


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2楼

好像福建那边喜欢做这个吃


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3楼

不好看


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蒙哥玛伢 点评:奚麻烦,整荷包蛋算了!

4楼

奚麻烦,整荷包蛋算了!


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5楼


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6楼

蒙哥玛伢:
奚麻烦,整荷包蛋算了!


灌入鸡蛋壳里蒸煮,又好睇又吃。


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7楼


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8楼


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9楼


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10楼

传奇3:
好像福建那边喜欢做这个吃

我也为知是哪个地方的,摆摊的阿姨酿得又快又好,酿得又多,一只就够一碗了,我不敢酿太多,怕撑烂了。

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11楼

艾马克林:
不好看

好吃,好玩就够了。

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12楼

蒙哥玛伢:
奚麻烦,整荷包蛋算了!

豆友“糊涂”的酿蛋包也很好吃,同样花功夫多。

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13楼

cgx1140115348:
灌入鸡蛋壳里蒸煮,又好睇又吃。

更麻烦。

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14楼

我做的微火煮了半小时,没有破啵。后来我又蒸过才吃,蘸辣酱吃特别爽。


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15楼

猪头绿茶:
我做的微火煮了半小时,没有破啵。后来我又蒸过才吃,蘸辣酱吃特别爽。

浮起来就熟了。晒你的成果上来睇睇。

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16楼

我的没你的诱人


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17楼

                

猪头绿茶:
我的没你的诱人
            


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18楼

自己包的大肉云吞。



  生菜,猪油,骨头汤。



  10文纸,两大碗,好饱了。


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19楼

猪头绿茶:
我的没你的诱人

你酿得好过我。好完整。

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20楼

猫哥这卵仔就是会弄吃的


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21楼


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22楼

厉害


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23楼

太麻烦,猪肉蛋汤也一样美味的呢,烧开水,放蛋,放肉皮,关火,OK。搞来搞去的不麻烦吗


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24楼

个两条鱼是弄整,才好吃

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25楼

搅匀杯住蒸也不是一样感好吃,使奚麻烦。


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26楼

亲爱的会员,您好!

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27楼

佩雷尔曼:
猫哥这卵仔就是会弄吃的

反正都 是要煮吃,值得花点心思换换花样,日子也快乐些。

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28楼

[QUOTE=旺茂高山]厉害[/QUOTE

]比你做肉巴肉蛋省事多了,还是你厉害。

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29楼

白粥送咸鱼:
太麻烦,猪肉蛋汤也一样美味的呢,烧开水,放蛋,放肉皮,关火,OK。搞来搞去的不麻烦吗

食不厌精,烩不厌细。混日子的不会明白其中妙处。

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30楼

红逗妇联主任:
https://pic.hongdou.gxnews.com.cn/picbbs/big/2018/0312/2176561_cda1256c9a5cd9a51f568a5054ed1499.jpg

个两条鱼是弄整,才好吃

一鱼五吃,两鱼十吃。

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31楼

younn88:
搅匀杯住蒸也不是一样感好吃,使奚麻烦。

人活着不就是为了两餐?所以对吃的我都不怕麻烦。

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32楼

睡觉,明朝起早钓鱼。


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33楼

又学得一招菜式,等闲呢K我人也试试整得到嘛


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34楼

cgx1140115348:
灌入鸡蛋壳里蒸煮,又好睇又吃。

这个我灌过,和猫哥酿蛋一样麻烦,但好吃好睇


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35楼

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