【家乡的年味】头峰顶的茶香浓浓的

头峰顶的茶香浓浓的：

        头峰顶，一个普通不过的山头，座落于浦北县福旺镇坡心村委青龙水村，因为山上开壁有头峰顶茶场，而坡心茶和头峰顶红茶又声名远播，而闻名遐迩。另外，茶场又是知识青年的落脚点，这就更加大了头峰顶茶场的知名度，更引人入胜，引人注目了。

         头峰顶周边群山绵延，云雾缭绕，山泉潺潺，茶树葱茏，景色优美。茶场虽然处于大半山，山高路陡，车技不娴熟，不敢开车上去，但因为茶场魅力十足，引人无限。我跟阿昆的车和李杰的车，就去过两次，还爬到山顶去过一次。杠杠的！

         我和阿昆在头峰顶茶场的山门口拍照，阿昆摆的 Pose 最让人忍俊不禁的了，在农业学大寨标语前合影，进去参观茶厂的办公室，在入党誓词前举手宣誓留影。当参观到茶场制茶工艺间， 最是让我们关注的了。

         别以为平时品茶，用开水往茶杯里一泡，等茶味落到开水里，一会儿就可以饮了，但茶叶的制作流程，还是不简单的哩 ：

          一、揉捻：就是将采摘回来的茶叶，萎凋过的茶叶，摊开在干净的器具上，进行揉捻。

          二、发酵 ：便是将揉捻过的茶叶，置于木桶、竹篓或现代机器中，加力压紧，盖湿布在日光下捂晒，形成毛茶湿坯，发酵是红茶制作的独特阶段。

         三、烘干 ：是将发酵后的茶坯，采用日晒、机器加热等方式，迅速蒸发水分的过程。

         四、最后包装 ：经过不同型号的茶筛，分出各号头茶后进行包装封存。

         制茶工艺就是这样的步骤，说简单但不简单，说复杂也并不复杂，但每一个步骤都马虎不得的，要兢兢业业的，要小心谨慎的，要有敬业精神才得的哩！

         向山顶爬山进军的时候，我们拍知青石刻，拍沿路茶花，拍沿路风景，一路欢声笑语，畅所欲言，开心快乐。

         到达山顶，远眺远山葱笼，绵延十里，风车悠然旋转，风光旖旎，靓丽无限，让人遐思。几个同学拍照合影。

         山脚下的青龙水村，如躲在深闺人未识的婉约少女，美丽、庄静、迷人。一条清澈的小溪穿庄而过，这就更加增添了小山村迷人的风采了！更加引人向往了！经常有驴友们光临青龙水村的，前来观赏风景，观看小窝养生态草鱼，品读风光无限！