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上了柳州的瘾~~

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思辨广西
1楼

“不食螺蛳粉,枉为柳州人。”

这句俗语,可能有些过时了。因为今天的螺蛳粉,能餍足的已不只是柳州人的胃口。

从小不论早晚都习惯吃一碗螺蛳粉的柳州人,可能没有想过,外地人会觉得螺蛳粉“臭”。柳州人更不曾想过,小小的螺蛳粉有一天会风靡全国,走向世界,成为柳州城市的新名片。

“酸、辣、鲜、爽、烫”的螺蛳粉,成为了无数人味蕾上戒不掉的瘾。你可能还没吃过螺蛳粉,但不可能没听过别人讨论螺蛳粉。火爆全网的美食界顶流,令人欲罢不能的重口味之光,也连带着柳州这座城市声名鹊起。

与此同时,柳州的“小米粉”也正在成为“大产业”:去年,袋装螺蛳粉产销量突破110亿元,带动配套及衍生品销售收入超过130亿元。“城”凭“粉”贵,从“网红”到“长红”,一碗粉带火了它的家乡柳州城,也让人看到了一个城市破圈的路径。

因为螺蛳粉,我们上了柳州的瘾。一碗爆红的粉背后,又是一个怎样的柳州?

今天柳州人去外地,谈起家乡时,可能话题都会落在螺蛳粉上。可是却可能忽略了,柳州其实是一个工业城市。

柳州原本以汽车、钢铁、机械制造为优势,工业总产值占广西的四分之一,柳州钢铁集团、五菱汽车等知名企业都坐落于柳州。有人说柳州是“汽车拉着跑”的城市。全国每卖出10辆车就有1辆是柳州生产的,但是这些产品都没有带上“柳州”的名字,因而在相当长时间里,柳州也没有太多知名度。

尽管如此,工业的基因还是根植于柳州的血脉中。工业化思维,也成为螺蛳粉挣脱小作坊、产业出圈的制胜武器。“产业化、标准化、品牌化、规模化”,柳州螺蛳粉走上了机械化生产道路。此外,制定螺蛳粉标准、申请地理标志产品、建立螺蛳粉检测中心……柳州螺蛳粉的产业发展,无不遵循着工业思维。

虽然在柳州的总工业产值中,螺蛳粉产业所占比重并不大,但在打造城市名片上,螺蛳粉被寄予厚望。有意思的是,就连五菱汽车也在去年推出了五菱牌螺蛳粉。“人民需要什么,五菱就造什么”,柳州螺蛳粉能够流行,何尝不是因为用最冰冷的工业化思路,做着最温暖亲民的事情?

一辆车,一江水,一枝花,一碗粉,柳州处处都有说不完的故事。

作为老工业城市的柳州,曾制造出广西第一辆汽车、第一架飞机,承接过国家实施的“工业建设十大项目”,改革开放后,凭借雄厚的工业基础,一度成为华南地区仅次于广州的第二大工业城市。

可是,老工业基地有的不只是骄傲,它也曾灰头土脸,还曾经是全国四大酸雨区之一。所以,你更难想象,就是曾经这样的柳州,在去年全国地级市以上城市水质排名第一。

体量越大,转身越难。柳州用了三十年时间来治理污染,代价不可谓小,在争论和抉择中,每一步走得都不轻松。然而,无论怎样的转型和升级,懂工业、爱工业的柳州人都有一股执着的拼劲。因而,柳州不仅在传统重工业领域做得风生水起,同样以工业思维孕育出的网红螺蛳粉,也被誉为“中国经济有韧性的一个缩影”。

今年《南方周末》发布十大“最具能见度”城市,柳州因螺蛳粉带来的传播力,被评为“风味之城”,排名第二,仅次于北京,位列成都、三亚、武汉等城市之前。

有人觉得,随着“网红”起来的东西,注定不会持久。但是这件事发生在柳州,似乎并不令人担心它会随风而去。因为这小小的螺蛳粉里,人们看到了柳州长远的规划、完善的产业链布局,感受到了柳州人的满满诚意。螺蛳粉不是柳州的玩票,它更担负着一个城市“破圈”的使命。

公开资料显示,柳州螺蛳粉产业已创造25万多个就业岗位。柳州依托美食文化打造的螺蛳粉产业园区、螺蛳粉小镇等文化地标,已成为国家4A级景区。去年,螺蛳粉产业学院正式开始培训,这是中国首家螺蛳粉产业学院,由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建,为螺蛳粉企业定向培养电子商务、市场营销、餐饮服务等方面的专业人才……

做螺蛳粉,柳州人是认真的。人们对柳州的瘾,还在继续。

同城信息(Icity):
2楼

为些垃圾食品上瘾的孩子感到好笑

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3楼

支持美味,支持广西品牌!

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4楼

柳州人们要努力,今后就剩螺蛳粉!

看你们搞单腿呢个劲头,

硬是担心哦。

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5楼

本帖难豆集体为老友粉默哀

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同城信息(Icity):
6楼

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7楼

上了蕉农的当—1040

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8楼

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9楼

农药沃柑为什么不火,蕉农气哦

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同城信息(Icity):
10楼

有本事也吹吹捞友粉呀,气死南巴,哈哈

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11楼

有些东西过犹不及物极必反,就像香烟像槟榔一样容易让人上瘾而且是有害身体的瘾,但是国家也不会禁止它,各种原因大家也都知道,螺蛳粉是重口味食品跟方便面类似,估计做父母的也不希望自己小孩多吃,当然螺蛳粉卖的多对就业对税收有好处所以他有存在扩大的合理性,但过于扩大甚至于疯狂的地步就危险了

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12楼

和卖遍全世界的可口可乐一样,都不是健康的。

但不妨碍老友粉出不了广西,南宁人自嗨的局面

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13楼

kf幽幽:自己吹别人对自己上瘾,也只有柳州才一如既往的那么厚脸皮

外省人写的,你不服????!

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同城信息(Icity):
14楼

焦农好气呀

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15楼

毒品才会上瘾,你是侧面说明某垃圾食品是毒品。

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16楼

太妨碍牢友粉冲过红水河了。

哦,牢友粉根本就没走过红水河

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17楼

呵呵

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同城信息(Icity):
18楼

上个月出差到北方,北方同事说柳州螺蛳粉很出名,但闻不惯酸笋的味道。柳州螺蛳粉已成为广西的名片。支持

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19楼

柳州人已经进化到高维文明,螺蛳粉只是降维打击老友粉的产物。

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